| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 343克 | 蛋糕卷热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于划船533分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油（适量）、糖放蛋黄（20克）、糖放蛋白（60克）、面粉（90克）、泡打粉（2克）、食用油（50克）、牛奶（50克）
1/9. 蛋白蛋黄分离，60g糖分三次加入，打发蛋白～
2/9. 蛋黄加糖加油搅拌均匀
3/9. 加入牛奶
4/9. 筛入面粉，搅拌至无颗粒。
5/9. 把打发好的蛋白分两次加入蛋黄中，翻拌均匀，倒入放了油纸的烤盘上，高处摔，振出气泡。
6/9. 180度烤箱预热，180度烤20分钟。
7/9. 我剩的奶油好少，不好打发，就成这样了。
8/9. 抹上。卷起，放入冰箱定型。
9/9. 拿出来切块。原谅我刀法不好。
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、金桔、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量2131 千卡
- 脂肪202.3 克
- 蛋白质18.81 克
- 碳水化合物102.5 克
- 钠317.2 毫克
- 钙275 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾335 毫克