| 香菇肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 683克 | 香菇肉丸汤热量/卡路里1164千卡 | |||

1/8. 准备食材,切肉糜和香菇沫、葱沫、姜沫

2/8. 都切碎后掺一起,加入盐、料酒、生抽、蛋清、十三香、香油

3/8. 顺时针搅馅,边搅边加凉水调制的水淀粉,让肉馅充分吸收水分并上劲抱团。

4/8. 水烧开后转小火汆丸子,怕手脏就用圆头小勺团丸子,每次勺子沾下凉水防粘连

5/8. 嫌勺子慢就用手,抓一把肉馅,用虎口挤出丸子下锅。

6/8. 丸子全部下锅后转大火烧开

7/8. 开锅后加入黄瓜片和姜沫,和丸子一起煮熟,出锅前关火加入葱花出味。

8/8. 出锅啦!香菇肉丸很香,黄瓜汤很鲜!
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、降低胆固醇、降血脂等功效;可与牛腩、木瓜、冬瓜搭配;与北极虾、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、抑菌等功效;可与粳米、兔肉、基围虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温中止呕、镇吐等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、防酒精中毒、清热利水等功效;可与豆腐、蜂蜜、木耳菜搭配;与葵花籽、彩椒、金樱子相克,同食可能会引起不适;