| 芒果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 666千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 6千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 907克 | 芒果冰淇淋热量/卡路里3117千卡 | |||
 热量3117千卡，相当于摩托艇运动1247分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋黄，牛奶，130g糖一起倒在奶锅，搅拌均匀，我用电动打蛋器搅了几下就可以了
2/6. 蛋奶液小火加热并边不停搅拌至微沸，离火迅速倒入冷藏了的淡奶油，加两滴香草精（没有也可以不加）加一点点盐拌匀，坐冰水冷却
3/6. 芒果削皮去核取280g，加剩余40g糖，加柠檬汁料理机打成泥，越越细腻越好，冷藏一小时
4/6. 冷藏后的芒果泥与冷却后的蛋奶液混合搅匀并冷冻，因为量比较多，第一次大约两个小时后，拿出来搅拌，之后每隔一个小时搅拌一次，可以直接用勺子搅，也可以用打蛋器搅，搅的时候一直忘了拍照。下午三点多做好，一直到晚上十点多睡觉前都在搅啊！
5/6. 今天早上起来端出来一看，直接用勺子就可以挖着吃了，真的好美味。
6/6. 自己做的冰淇淋口感一点也不输外面买的十几块一盒的，只有更好。不过这成本，粗略算一下，也得40以上这一盆冰淇淋。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、补水等功效；可与生菜、丝瓜、干贝搭配；与柿子、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、养颜等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与杨梅、红枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、开胃等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛蛙、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果冰淇淋热量3117 千卡
- 脂肪126.94 克
- 蛋白质23.67 克
- 碳水化合物137.74 克
- 钠10482.1 毫克
- 钙419 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾754 毫克