| 蓑衣黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 357克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里426千卡 | |||

1/8. 为了切黄瓜时,不滚,两面对称切一定下切

2/8. 可以在靠近自己的地方放一根筷子,也可以刀尖和案板保持30℃角切

3/8. 把黄瓜翻过来,上提30℃(跟切那面时的位置成30℃角),刀还按照上部来切

4/8. 这是切后的状态

5/8. 葱姜蒜切沫备用

6/8. 调汁:生抽6勺,香油一勺,醋两勺,糖两勺,葱姜蒜沫放入,混合均匀

7/8. 黄瓜撒盐腌制10分钟,保持脆爽口感

8/8. 把碗汁倒入,锅烧热窄油煸香花椒,炸香后把花椒捞出,浇在黄瓜上,入味时间越长,越好吃
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、清热利水、减肥强体等功效;可与黑木耳、蜂蜜、墨鱼搭配;与香椿、樱桃、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、护发、保护血管等功效;可与菠菜搭配;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、促消化、护肝等功效;可与土豆、黑木耳、绿豆芽搭配;与冬瓜、水芹菜、莼菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、解盐卤毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;