| 干烧鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 总量 | 1368克 | 干烧鸡杂热量/卡路里2338千卡 | |||
 热量2338千卡，相当于擦玻璃779分钟消耗的热量...180 | |||||
干烧鸡杂的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡架（2只）、鸡心（2两）、鸡胗（2两）、鸡肝（2两）、姜（一大块）、葱（一小段）、干辣椒（适量）、青辣椒（1只）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）
1/9. 鸡架去屁股切块洗净
2/9. 鸡心鸡肝鸡块洗净，鸡心切开去血，鸡胗切片，鸡肝切块
3/9. 姜切几片，剩下切丝，葱切丝，干辣椒洗净，青辣椒切丝
4/9. 煮水加姜片料酒
5/9. 鸡杂焯水捞出
6/9. 烧热油加葱丝、姜丝、干辣椒、青辣椒爆锅
7/9. 加入鸡杂爆炒（貌似放多了，汗！）
8/9. 加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，尽量控干水分
9/9. 出锅前加味精（也可不加）、盐适量，起锅
食材功效信息
鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、止咳化痰、消螺蛳积等功效；可与冬虫夏草、松子、豇豆搭配；与大蒜、鲍鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心率失常、滋补心脏、保护心肌细胞等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、除热解烦、消渴等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、保健、抗氧化等功效；可与芹菜、肉桂、粳米搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧鸡杂热量2338 千卡
- 脂肪39.1 克
- 蛋白质67.2 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠344.2 毫克
- 钙74 毫克
- 铁23.3 毫克
- 钾905 毫克