| 柠香酸奶香蕉慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 741克 | 柠香酸奶香蕉慕斯热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡，相当于摘水果795分钟消耗的热量...180 | |||||
柠香酸奶香蕉慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材。打蛋器真的需要。还有香蕉，桃子。
2/9. 饼干用揉面袋轻易就弄碎了。黄油一蒸，加热就化了，ok
3/9. 取牛奶100ml，因为是被我煮热了些，所以我把吉利丁粉直接加入，不然，要用温热的水先溶解吉利丁粉，不然会结块。尽快搅拌
4/9. 加入酸奶，柠檬汁，搅拌。
5/9. 另外取一个盆，放入淡奶油。
6/9. 再放入糖粉，用打蛋器打成发泡，就是可以拉成直角的泡沫状。注意，奶油必须在7度左右才好打发，也就是要放进冰箱保鲜柜里，不然是打不发的。
个人觉得这个是慕斯比较有技术含量的步骤。那么，没发出很漂亮的泡泡可以吗？答案是，可以。用的时候，尽量去有发泡的用，一样好吃。
7/9. 香蕉揉成酱装，不用非常细腻，个人认为。后面成品有介绍。加入刚刚的酸奶搅拌糊中，再分几次把打发的奶油泡泡加入到糊糊中去。提示，香蕉揉成酱之后，不要和空气接触太久，会变黑
8/9. 倒进模子。不买模子也可以，用玻璃杯也是很美的。老实讲是为了造型美，口感香才放入饼干碎。下次不要放了。。。热量低，又美味的甜品，人人爱呢
9/9. 慕斯很好吃，香蕉沉入中底部，不是特别细腻，弹弹滑滑，特别有口感，很清爽，像足了夏天的味道。
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有痔血、均衡营养、预防便秘等功效；可与燕麦片、牛奶、燕麦搭配；与香芋、红薯、西瓜相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、明目、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、大便秘结等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、舒缓肝气等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 柠香酸奶香蕉慕斯热量2385 千卡
- 脂肪219.83 克
- 蛋白质104.6 克
- 碳水化合物221.21 克
- 钠721.3 毫克
- 钙737 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾1204 毫克