| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 147千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 89千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 544克 | 麻婆豆腐热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于华尔兹舞114分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（300克）、熟牛肉（100克）、蒜苗（3棵）、郫县豆瓣（50克）、姜（5克）、花椒粉（10克）、生抽（10克）、鸡精（5克）、盐（很少）
1/6. 主要食材合照。豆腐切块，牛肉切丁。
2/6. 水中加少许盐烧开，放入豆腐煮十分钟。
3/6. 另起油锅，凉油中放入豆瓣酱和姜末，小火煸出红油，放入牛肉粒煸炒出香味（呛死了）。
4/6. 加高汤或开水，放入豆腐，中火炖十分钟，放入生抽、花椒粉和蒜苗，关火。最后加入鸡精。
5/6. 盛盘。
6/6. 下饭好帮手。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补中益气、清肺健肤等功效；可与白萝卜、平菇、鲅鱼搭配；与白砂糖、蜂蜜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防冠心病、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、除湿止痛等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量343 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物150.4 克
- 钠16117.8 毫克
- 钙824 毫克
- 铁30.9 毫克
- 钾1602 毫克