| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 355克 | 泡芙热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡，相当于粉刷289分钟消耗的热量...180 | |||||
泡芙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、水（120毫升）、黄油（60克）、白糖（1克）、盐（0.5）、全蛋液（三个）
1/6. 黄油加水，加糖，加盐放到锅子里，开火加热！
2/6. 这一步也叫烫面。沸腾时候关火或者小火加入筛好的低筋面粉，用筷子快速搅拌，直到容器底部不再粘有面粉为止，然后放一边冷却！
3/6. 三个鸡蛋放入容器，搅拌均匀。等面冷却后加入蛋液。要分多次加入，每次加入都要完全跟面调合，再加入下一次，直到用筷子挑起面糊成到三角形为止。我做的时候三个蛋刚好，鸡蛋有大小之分，所以亲谨慎加入。我带娃没时间拍照，这一步可以参考其它人分享的图片！
4/6. 装入裱花袋，用圆形或者八齿裱花嘴挤入铺油纸的烤盘里。
5/6. 用筷子在下面扎一个洞，依据自己口味挤入奶油，果酱等！
6/6. 烤得时候感觉有点像戚风蛋糕的脾气，应该先低温至膨胀定型后改大火上色。中途不要开烤箱。这两点决定泡芙是否塌！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量867 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物195.4 克
- 钠10205.2 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾334 毫克