| 苦瓜青豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 青豆 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 53千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1528克 | 苦瓜青豆烧排骨热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于背包旅行137分钟消耗的热量...420 | |||||
苦瓜青豆烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 排骨洗净后到入少许料酒腌制半小时。然后沥干水分。
2/10. 苦瓜切厚片，青椒切滚刀（话说滚刀是不是国际通用啊，还是家乡的方言，我还没搞清楚，看图说话吧）
3/10. 干辣椒切段，小米辣切段，大蒜拍破。（大蒜拍破是为了更好炒出蒜香）
4/10. 排骨下油锅翻炒，炒至没有红肉，炒出香味。大概炒至5到10分种。这样烧出的排骨会更香。
5/10. 加入调料翻炒5分钟，中火即可，不要把辣椒段炒糊，炒出香味即可。
6/10. 倒入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
7/10. 加入苦瓜青豆一起翻炒均匀。
8/10. 加入高汤1000克。没有高汤用水即可。汤汁不要太多，能够淹到食材即可。
9/10. 大火烧开后，中火继续焖30－40分钟后放入青辣椒（青辣椒不宜早放）
10/10. 最后在焖烧10分种，大火收汁，撒上葱花即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、清热消暑、预防骨质疏松等功效；可与圆茄子、茄子、番茄搭配；与猪骨、猪大排、虾相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、缓解疲劳等功效；可与兔肉、鸡蛋、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、降血糖、促消化等功效；可与羊排、卷心菜、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、芳香健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 苦瓜青豆烧排骨热量960 千卡
- 脂肪36.05 克
- 蛋白质55.62 克
- 碳水化合物249.67 克
- 钠134.5 毫克
- 钙848 毫克
- 铁26.8 毫克
- 钾3695 毫克