| 卤汁鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 1600千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1052克 | 卤汁鹌鹑蛋热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于上厕所1653分钟消耗的热量...60 | |||||
卤汁鹌鹑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（1000克）、八角粉（10克）、草果粉（10克）、花椒粉（10克）、酱油（20毫升）、盐（1勺）
1/6. 准备1斤鹌鹑蛋快速过水清洗两次。一是为了干净，二是为了检查鹌鹑蛋是否新鲜（不新鲜的会漂在水面）。
2/6. 将洗净的鹌鹑蛋放入锅里加入适量的冷水（水不要没过鹌鹑蛋即可）开火煮。
3/6. 鹌鹑蛋在锅里煮熟（大概需要15分钟）水明显少了很多，这时关火。
4/6. 用锅铲敲打鹌鹑蛋，让蛋壳有裂缝，在加入八角粉、草果粉、盐、酱油，继续开火煮。
5/6. 加入辅料煮10分钟即可关火。
6/6. 剥皮，辅料的香味浸入蛋内，卤汁鹌鹑蛋完成。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、降血压等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤汁鹌鹑蛋热量1653 千卡
- 脂肪20.1 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物91.4 克
- 钠15943 毫克
- 钙811 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾689 毫克