| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 348克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡，相当于踢键子309分钟消耗的热量...300 | |||||
葡式蛋挞的做法共15个步骤
食材主料/辅料
Puff Pastry饼皮（一张）、蛋黄（3个）、牛奶（100克）、淡奶油（140克）、白砂糖（40克）、中筋面粉（10克）
1/15. 饼皮是这种，一般超市冷柜都有卖的
2/15. 取出一张室温解冻一小时
3/15. 将牛奶 淡奶油和白砂糖放入小锅不断搅动 加热至砂糖融化 无需煮沸
4/15. 挞液冷却后加入打散的三个蛋黄
5/15. 筛入面粉
6/15. 将挞液过筛 这样会更细腻
7/15. 准备好锡纸壳
8/15. 饼皮展开 沿一边卷起
9/15. 像做饺子皮那样切小块
10/15. 一共可做20个左右
11/15. 蘸面粉擀成饺皮那么薄
12/15. 按入锡纸壳
13/15. 烤箱预热到220摄氏度（425华氏度），倒入挞水 七分满即可
14/15. 烤15-18分钟 看上色出炉
15/15. 刚出炉最好吃哦
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与荠菜、干辣椒、银鱼搭配；与消炎片、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、美容养颜等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与酒、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1544 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物170.29 克
- 钠449.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克