| 黄桃酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1451克 | 黄桃酥粒面包热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于俯卧撑280分钟消耗的热量...480 | |||||
黄桃酥粒面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把糖、牛奶、盐、鸡蛋放入，筛入面粉、最后放入酵母粉
2/17. 启动厨师机，先使用1档待面粉搅至成柳絮状，逐步调至3档…
3/17. 揉面10分钟左右见大粗膜即可放入黄油，再揉约15分钟即可出手套膜，
4/17. 面吐揉后转至烤箱发酵25-35分钟，2倍大即可。烤箱选择发酵功能，下面放碗温水、防止发酵时面团表皮干裂、同时面团容器盖一层保鲜膜、不要太紧、上面扎几个空
5/17. 取出发酵后的面团，排气（撒点干面粉揉揉）
6/17. 精置10分钟
7/17. 用擀面杖擀成烤盘大小的形状
8/17. 放入烤箱进行二发，温度相同、时间约为20分钟，注意观察面皮发酵的大小
9/17. 此时我们把黄桃削皮、切块备用
10/17. 勾兑牛奶、炼乳液…
11/17. 酥粒，是一发时做的，黄油室温软化、加入白砂糖（一定要白砂糖、颗粒感更强）、筛入低粉，搓至颗粒装即可，放入冰箱冷藏
12/17. 把黄桃块按入面团中，刷上牛奶炼乳液
13/17. 撒上酥粒，烤箱160上下火提前预热，烤25-30分钟
14/17. 出锅……
15/17. 成品…
16/17. 近照…
17/17. 再来一张……
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与空心菜、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 黄桃酥粒面包热量2243 千卡
- 脂肪231.88 克
- 蛋白质101.72 克
- 碳水化合物482.67 克
- 钠10488.8 毫克
- 钙1031 毫克
- 铁9.08 毫克
- 钾1892 毫克