| 椰蓉排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 754克 | 椰蓉排包热量/卡路里2457千卡 | |||
 热量2457千卡，相当于单板滑雪390分钟消耗的热量...378 | |||||
椰蓉排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先放鸡蛋液、牛奶、糖、盐，最后筛入高粉、并加入酵母粉……
2/14. 把搅拌碗放入厨师机中，先选择1档，搅拌至柳絮状后、逐步增至3档
3/14. 搅拌3分钟的面团的状态，厨师机马力很大、很快，而且很平稳、噪音很小
4/14. 搅拌7-10分钟，可见粗膜，此时加入黄油。继续揉面，约15分钟会出手套膜、原谅我没有拍手套膜照片、一边和面一边拍照不好操作
5/14. 柔和的面，放入容器内。移入烤箱内进行发酵，30-40分钟，按下去不会回弹。（中途不要开烤箱门哦
6/14. 面团排气后、分6等份（大约106/个）静置10分钟
7/14. 面团擀制牛舌状，卷起来放入烤盘
8/14. 放入烤盘，二发15-30分钟，我用了20分钟，
9/14. 面团的1.5倍，刷上蛋奶液（蛋黄+牛奶）、撒上椰蓉
10/14. 烤箱提前预热，上下火160烤25分钟。后面注意观察上色、及时盖锡纸……
11/14. 近照
12/14. 内部组织也不错哦……
13/14. 背面也是棒棒哒
14/14. 感谢卡士提供的厨师机，马力强劲、还超静音…
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与钙粉、番茄酱、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、增进食欲等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 椰蓉排包热量2457 千卡
- 脂肪214.89 克
- 蛋白质94.65 克
- 碳水化合物257.66 克
- 钠10463.9 毫克
- 钙529 毫克
- 铁13.06 毫克
- 钾2103 毫克