| 鸭汤粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1555克 | 鸭汤粉热量/卡路里2254千卡 | |||
 热量2254千卡，相当于跑步282分钟消耗的热量...480 | |||||
鸭汤粉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 河粉是早上去菜市场买好的～
2/13. 鸭肉砍块，冷水下锅，放几片姜，倒点儿料酒去腥，煮开去血捞出沥干备用；
3/13. 备好姜片、葱段、花椒粒、冰糖；
4/13. 小葱切末备用；
5/13. 空心菜洗净备用；
6/13. 热锅热油，倒入姜片、葱段、花椒粒、白糖，煸炒出香味；
7/13. 然后下鸭肉翻炒至断生变色，放盐、老抽；（煸炒久点，出鸭油会更香）
8/13. 然后倒入木耳，再翻炒两分钟；
9/13. 然后另起一汤锅，将炒好的鸭肉倒进汤锅里，倒水刚好没过鸭肉，然后放盐、香叶、桂皮，大火烧开；
10/13. 烧开后，转小火继续焖煮半小时，这样的鸭肉才够酥（有高压锅的可以用高压锅，可以节省好多时间）
11/13. 鸭汤煮好后，放把空心菜，空心菜烫个半分钟就好了，免得老；
12/13. 准备一个碗，河粉洗一下放碗底，然后趁鸭汤热，盛鸭汤淋在河粉上，再撒些葱花就可以吃了～（要是介意的，也可以先将河粉下锅烫一下）
13/13. 鸭汤没喝完的，可以放冰箱冷藏，再拿出来热一热下面条吃也是可以的～
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、滋五脏之阴、除痨热骨蒸等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有暖胃、补血、益气等功效；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防暑解热、美容、凉血排毒等功效；可与彩椒、尖椒、橄榄菜搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭汤粉热量2254 千卡
- 脂肪20.14 克
- 蛋白质44.08 克
- 碳水化合物293.45 克
- 钠10569.2 毫克
- 钙1012 毫克
- 铁21.46 毫克
- 钾987 毫克