| 基础吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 409克 | 基础吐司热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡，相当于脱衣服738分钟消耗的热量...120 | |||||
基础吐司的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好所有材料
2/22. 准备120g温水，温度在37-40度之间都行。
3/22. 在温水中加入1小勺?1/2小勺酵母粉
4/22. 再加入一小勺配方内的白砂糖稍稍拌匀，搅几下就行，不要狂搅
5/22. 几分钟后，水中产生丰富的泡沫
6/22. 证明酵母有活性，可以使用
7/22. 等待酵母发酵的同时，可以将面粉、盐和剩下的白砂糖混合均匀
8/22. 将面包机启动和面程序，慢慢将酵母水倒入面粉中
9/22. 面粉成团后加入鸡蛋液
10/22. 面团表面较光滑时加入软化的黄油
11/22. 搅拌至扩展阶段
12/22. 可以拉出较薄的膜即可
13/22. 将面团滚圆后放入容器内，盖上保鲜膜进行发酵
14/22. 面团发至两倍大
15/22. 手指沾些面粉，在面团上戳个洞，面团不消气塌陷，洞洞不回缩，整个面团一动不动就是发酵好了
16/22. 将面团取出排气后，分成3份滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
17/22. 将松弛好的面团擀成长条，从上往下卷紧
18/22. 放入吐司模进行二发
19/22. 发到9分满盖上盖子进烤箱烤（我习惯盖上盖子二发，只留一点缝，观察吐司发酵情况，结果这次玩手机入了迷，发过头了，那坨面团发得太过，不能盖盖子了。）
20/22. 180度烤35分钟（突出来的地方没盖锡纸，烤的颜色蛮深；盖了盖子的地方颜色很好啊！）
21/22. 一般吐司我都是加工成快手早餐，所以对出膜啊啥的都没那么高的要求，反正是要再加工的！嘻嘻~~我的原则是能吃就行啊！
22/22. 一般吐司我都是加工成快手早餐，方便快捷哦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、润肺生津、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、养血发胎等功效；可与桂圆肉、桂圆、北极虾搭配；与桔子、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、杀菌等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础吐司热量1477 千卡
- 脂肪116.78 克
- 蛋白质68.4 克
- 碳水化合物227.07 克
- 钠10267.7 毫克
- 钙200 毫克
- 铁7.82 毫克
- 钾1147 毫克