| 血鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 总量 | 1169克 | 血鸭热量/卡路里2689千卡 | |||
 热量2689千卡，相当于打字1793分钟消耗的热量...90 | |||||
血鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭（小半只）、新鲜鸭血（一份）、细长辣椒（10个）、子姜（一大块）、大蒜（一整个）、紫苏（一颗）
1/9. 准备好鸭半只，用不完，就用了鸭腿和鸭脖，剩下的煲冬瓜水鸭汤、鸭血一份备用
2/9. 把鸭剁成丁，用料酒和酱油腌制待用
3/9. 把辣椒、子姜、蒜切成丁备用
4/9. 腌制好的鸭丁过开水洗净待用
5/9. 锅里热油后放入蒜和姜爆香
6/9. 姜蒜爆香后放入鸭炒香
7/9. 最后放入辣椒翻炒，炒到辣椒变软、熟，加入适量盐，不需要放太多的调味料
8/9. 最后倒入鸭血稍微炒一下放入紫苏或者香菜，稍微炒一炒就可以出锅了，一份鸭血我没有用完，就小半碗
9/9. 成品出来了！
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、健脾胃、促消化等功效；可与猪肉、醋、粳米搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有止痛、和血、清痰利肺等功效；
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营养信息
- 血鸭热量2689 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物104.8 克
- 钠451.4 毫克
- 钙123 毫克
- 铁6 毫克
- 钾558 毫克