| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 760千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 1306克 | 干锅排骨热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡，相当于吹小号585分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 土豆削皮后切成5毫米左右的条。不建议切太细，因为炸了后就小了。
2/12. 放在油锅里炸成金黄色，放在一旁。
3/12. 捞出一会用。
4/12. 排骨洗净滴水后下油锅里炸。
5/12. 炸熟捞出沥干油。
6/12. 辣椒切片
7/12. 准备好调料，蒜可以切厚片。
8/12. 将锅里的油留些，倒入干辣椒段、蒜片、姜片、山柰、八角、花椒炒香。火候不要太大，不要将干辣椒炒糊。
9/12. 加入青红椒，郫县豆瓣酱翻炒。
10/12. 再将炸好的排骨加入一起炒，放入适量盐、味精、鸡精、十三香。
11/12. 最后加入炸好的土豆条，放入适量芝麻，辣椒面翻炒几下就出锅。（不想吃太辣就可以不用加辣椒面）
12/12. 成品。下酒也很好噢！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、调中、美容养颜等功效；可与肥牛、黄瓜、豆角搭配；与圣女果、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、帮助消化、促进血液循环等功效；可与茄子、猪肝、鳕鱼搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、粳米、火腿搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、温中散寒等功效；
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营养信息
- 干锅排骨热量1462 千卡
- 脂肪69.25 克
- 蛋白质52.52 克
- 碳水化合物218.57 克
- 钠94.6 毫克
- 钙1494 毫克
- 铁39.7 毫克
- 钾2571 毫克