酸菜鲳鱼的热量和减肥功效

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酸菜鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲳鱼	克	638千卡	140千卡	18.5克	7.3克
酸菜	克	37千卡	14千卡	1.1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
酒	克	2千卡	6千卡	0.5克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	972克	酸菜鲳鱼热量/卡路里1034千卡
热量1034千卡，相当于做作业574分钟消耗的热量...108

酸菜鲳鱼的做法共3个步骤

食材主料/辅料

鲳鱼（适量）、酸菜（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）

1/3. 先准备酸菜，酸菜浸泡几小时后拧干（酸菜要浸泡，把咸味泡出来，否则会太咸），切碎后入油锅炒，盛出备用。

2/3. 鲳鱼剖腹清理内脏洗净备用，我用的是小鲳鱼，若是大鲳鱼可在背部划斜刀能更入味。剥两颗大蒜，切两片生姜备用。

3/3. 锅烧热后拿生姜擦锅底能防止粘锅，煎出的鱼漂亮不易碎。倒入适量油，放入生姜大蒜爆香。鲳鱼沥干水后，一条一条放入油锅中，稍微煎一会后，调入适量酒，酱油，少许盐（因为有放酸菜，盐只要一点即可），糖。稍微煮一会让调味料煮入味，但要注意别煮干了。然后加入开水，放入适量炒好的酸菜，大火煮开后中小火煮十分钟让汤汁收到差不多即可。

食材功效信息

鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、防治贫血、柔劲利骨等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治疗便秘、预防便秘等功效；可与鸭脯肉、咸鸭腿、鸭腿搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、帮助消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、排毒清肠等功效；可与玉米面、马齿苋、排骨搭配；与鸭肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；

酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

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