| 香草舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 246克 | 香草舒芙蕾热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于骑独轮车51分钟消耗的热量...300 | |||||
香草舒芙蕾的做法共10个步骤
食材主料/辅料
玉米淀粉（15克）、纯牛奶（150毫升）、香草砂糖（20克）、蛋清（2个）、香草豆荚（少许）、黄油（适量）、砂糖（适量）
1/10. 烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上。
2/10. 取1/2牛奶倒入锅中，刮入香草籽，小火加热煮至微开；熄火，盖上锅盖焖5分钟。
3/10. 将剩余牛奶与玉米淀粉混合搅匀倒入牛奶锅中。
4/10. 用小火加热并不断搅拌成波纹糊状，离火冷却。
5/10. 蛋白低速打至粗泡状后加入香草糖中速打发。
6/10. 打至干性发泡，约9分发。
7/10. 取1/3蛋白放入香草奶糊中切拌均匀。
8/10. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
9/10. 将蛋白糊盛入烤杯中，用刮刀刮平。放入预热好上下火220℃的烤箱，烤至微微膨起。（约3分钟）
10/10. 将温度调降为180℃烤表面呈金黄色泽。（约7分钟）
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、养颜、美白等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与菠菜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、止血等功效；可与小米面、百合、辣椒搭配；与甲鱼 、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草舒芙蕾热量257 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物92.3 克
- 钠175 毫克
- 钙178 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾271 毫克