| 炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 611克 | 炒牛肉热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于灭火74分钟消耗的热量...720 | |||||
炒牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、小苏打（3克）、酱油（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）
1/3. 首先，准备一斤牛肉，切片。要跟牛肉纹路的反方向切喔。
2/3. 然后放入适量的耗油、酱油、糖，少许姜丝、蒜片。然后加3克的小苏打！大家请一定记好比例，不要放多了。拌匀后，加入五分之一碗的水，顺时针快速搅拌，直到水分吸进牛肉里。然后反复做两到三遍。注意！重点是一直要搅拌到看不到有水在碗里为止。最后到上油把水分封住，有时间的话还可以放到冰箱里冰一下就可以了。
3/3. 大概腌20分钟，就可以拿出来炒了。炒的时候，记得要大火快炒，大家可以自行配菜，可用青红椒、辣椒、洋葱、芹菜，都可以。我比较懒，剥几颗蒜来炒也挺香的，大家不妨都来试试吧！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增强免疫力、强筋壮骨等功效；可与香菇、黄豆芽、水芹菜搭配；与橘子、鲶鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、美容、调节胃酸分泌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、防癌等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 炒牛肉热量887 千卡
- 脂肪15.39 克
- 蛋白质39.88 克
- 碳水化合物117.03 克
- 钠33995 毫克
- 钙262 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾820 毫克