| 冬瓜炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1056克 | 冬瓜炖肉热量/卡路里2230千卡 | |||
 热量2230千卡，相当于耕种372分钟消耗的热量...360 | |||||
冬瓜炖肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（一斤左右）、五花肉（适量）、粉皮（一张）、葱花（适量）、姜片（适量）、八角（一个）、花椒（适量）、香叶（两片）、小茴香籽（适量）、十三香（适量）、香油（三滴）、老抽（适量）、生抽或酱油（适量）、盐（少许）、味精或鸡精（适量）
1/9. 将冬瓜切成大小厚薄适中的片状
2/9. 将粉皮掰成不要太小的块，要不然吃的时候不好夹
3/9. 把姜切片，肉最好切成这种肥瘦相间片状，这种口感好，根据个人口味
4/9. 锅中放少量油，炖汤油不宜太多，先放入八角和花椒出味后放葱姜
5/9. 随后放入肉煸炒后放入冬瓜一起煸炒，然后加入酱油，盐，味精，再放点老抽调调色，个人感觉颜色深点能增加食欲
6/9. 煸炒三分钟左右后加入开水，炖至开锅后放入香叶和小茴香，炖十分钟左右
7/9. 利用炖十分钟的空余时间，把粉皮内倒入热水浸泡
8/9. 十分钟后放入泡好的粉皮，再放入十三香炖二分钟，二分钟后滴上香油出锅即可
9/9. 出锅后放入香菜
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、降血脂、止烦闷等功效；可与海带、芦笋、青蟹搭配；与海螺、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与紫菜、白菜、南瓜搭配；与甘草、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、暖胃、明目等功效；
葱花具有抗癌、预防高血压、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、健胃止呕、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜炖肉热量2230 千卡
- 脂肪181.73 克
- 蛋白质68.17 克
- 碳水化合物274.2 克
- 钠10230.5 毫克
- 钙987.3 毫克
- 铁43.57 毫克
- 钾860.3 毫克