| 豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 682克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡，相当于修建房屋305分钟消耗的热量...330 | |||||
豆豉蒸排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
排骨（1根）、豆豉（两大勺）、生抽（适量）、胡椒粉（少量）、白糖（半勺）、料酒（一勺）、蒜末（三瓣）、姜（适量）、葱花（适量）
1/13. 排骨切块洗净焯水捞出沥干备用（因为我买的两根排骨所以看起来比较多）
2/13. 蒜切蒜末
3/13. 姜切姜末（我个人没切成末，个人喜欢，姜丝也可以）
4/13. 葱切葱花
5/13. 调制调料：胡椒粉（碗里水分是洗碗下来的水分没影响）
6/13. 加白糖
7/13. 加两勺酱油（我这里加少了一点，后面搅拌的时候又加了一点进去）
8/13. 加料酒
9/13. 加两大勺豆豉酱
10/13. 最后加入蒜末姜末，搅拌，豆豉最好搅拌的过程中拿勺子压碎一下更入味
11/13. 倒入焯过水的排骨，搅拌均匀，让所有排骨都能入味
12/13. 锅里放足量的水，整盘排骨放进去大火开蒸25-30分钟
13/13. 期间要注意看锅里的水够不够，不够也中途加水继续蒸以免烧干锅，最后淋上些许葱花，豆豉蒸排骨就完成啦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、止消渴等功效；可与海带、大蒜、蘑菇搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、清热透疹、感冒头痛等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、发汗、温中下气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉蒸排骨热量1676 千卡
- 脂肪32.9 克
- 蛋白质57.2 克
- 碳水化合物238.7 克
- 钠661.6 毫克
- 钙762 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾1921 毫克