| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1334克 | 酸菜鱼热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于华尔兹舞459分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备一条草鱼，我在菜场让阿姨直接帮我剁了回家洗干净切片就可以
2/11. 剃掉鱼骨，剩下鱼肉切片
3/11. 把鱼骨和骨头另外装一个器皿里面，跟鱼皮分开
4/11. 鱼片装入器皿放上料酒、淀粉腌制
5/11. 把买回来的酸菜切碎，不要太碎了哦
6/11. 吧干辣椒切条，姜蒜切片，两勺花椒
7/11. 上锅，倒入适量色拉油，放两片姜片（防止鱼粘锅）把备好的鱼头和鱼骨下锅煎一下，加入适量水
8/11. 鱼头跟鱼骨熬个8-10分钟，把汤熬成这样乳白色就可以了
9/11. 另起锅，到入油，放花椒、姜蒜、下酸菜，翻炒，到入提前熬好的鱼汤（记得把剩下的鱼头跟鱼骨沥出去哦，可以做个鱼头豆腐），汤汁烧开放入鱼片，加盐，鸡精调味，盛出
10/11. 起锅，放油，放入辣椒条、花椒，放点盐慢慢熬出红油及辣味，然后倒在鱼片上就好了
11/11. 好了，美味可口的酸菜鱼就出锅了，可以撒上葱花味道会更香哦
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、抗衰老、滋补等功效；可与豆腐、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、大便秘结等功效；可与鸭胸脯肉、腊鸭头、腊鸭翼搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、健胃消食等功效；可与虾、明虾、花菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、降血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、帮助消化等功效；可与排骨、生菜、火腿搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1376 千卡
- 脂肪30.6 克
- 蛋白质58.4 克
- 碳水化合物310.1 克
- 钠10433.5 毫克
- 钙828 毫克
- 铁20.4 毫克
- 钾2073 毫克