| 鱼肉蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉松 | 克 | 65千卡 | 135千卡 | 18.58克 | 6.16克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 总量 | 266克 | 鱼肉蛋卷热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于瑜珈150分钟消耗的热量...210 | |||||
鱼肉蛋卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼肉松（适量）、鸡蛋（3颗）、虾米（适量）、云耳（适量）、黑椒酱（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/8. 首先准备好材料：云耳和虾米都要切碎。云耳和虾米不要准备太多，因为太多的话和鱼肉拌一起粘性就不够高，等一下切蛋卷的时候容易散。
2/8. 加点盐打好鸡蛋
3/8. 然后拌好鱼肉。诀窍是勺子要不断地沾水，而且要顺时针搅拌，不然鱼肉容易粘在勺子上。
4/8. 下一个步骤是煎蛋。煎蛋不能省油，要多加点油并且摇晃均匀蛋才不会粘锅。火不能开太大，不然蛋会焦。
5/8. 煎好蛋皮就可以把它放砧板上，并将鱼肉平铺在蛋皮上。
6/8. 接下来就是把它卷起来，然后再切块了。切的时候刀也得沾水，防止鱼肉粘在刀上。
7/8. 用生粉、黑椒酱、老抽兑酱汁
8/8. 然后再蒸7、8分钟就可以了。
食材功效信息
鱼肉松的热量135千卡（每100克）；具有调理气血、补虚养身、健脾开胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效；可与紫菜、百合、圆生菜搭配；与豆浆、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、保护心血管等功效；可与黄瓜、藕、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有补血、轻身强智、预防便秘等功效；可与竹笋、海蜇、芦荟搭配；与青萝卜、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 鱼肉蛋卷热量526 千卡
- 脂肪19 克
- 蛋白质88.94 克
- 碳水化合物174.73 克
- 钠15114.4 毫克
- 钙917 毫克
- 铁112.65 毫克
- 钾1455 毫克