| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1314克 | 干锅排骨热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡，相当于踢踏舞534分钟消耗的热量...288 | |||||
干锅排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将排骨放入清水中20分钟左右，泡出血丝
2/9. 捞出沥干水，加入姜丝，耗油，淀粉，葱花，料酒。腌制20分钟左右
3/9. 洋葱切块
4/9. 准备好配料，姜蒜切片，干辣椒切断，青椒红椒切小段
5/9. 排骨放入油锅中油炸，炸至变色
6/9. 排骨炸好后，捞出备用，黄瓜和土豆片放入锅中油炸至七成熟，捞出备用
7/9. 锅中倒入熟油，将姜蒜，干辣椒，花椒倒入锅内翻炒，紧接着加入豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱和葱头
8/9. 青椒红椒倒入锅中翻炒，加入排骨翻炒一分钟后倒入土豆和黄瓜片翻炒。几分钟后，加入食盐，川麻红油，芝麻油，五香粉等调味料翻炒
9/9. 关火，起锅，撒葱花
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、调中等功效；可与醋、牛里脊、黄瓜搭配；与圣女果、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补肾气等功效；可与紫菜、茄子、红薯搭配；与菱角、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、解毒消肿、健脑安神等功效；可与绿豆芽、豆腐、蜂蜜搭配；与香椿、水芹菜、彩椒相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与白菜、鹌鹑、基围虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 干锅排骨热量2565 千卡
- 脂肪257.37 克
- 蛋白质64.55 克
- 碳水化合物244.94 克
- 钠11573.2 毫克
- 钙1258 毫克
- 铁36.39 毫克
- 钾2428 毫克