| 蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 226克 | 蛋卷热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡，相当于美容1102分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把八个鸡蛋放到大碗里打到图上的样子（鸡蛋里什么都不放）
2/10. 把肉沫放入炒熟的白芝麻，胡椒，盐，鸡精进行搅拌，搅拌均匀后备用（注意：芝麻要放到干锅里干炒出香味，然后随意冲碎几下）
3/10. 用猪油均匀涂抹锅底，也可用肥肉涂抹。（中火）
4/10. 用勺子把蛋液放到锅里，均匀流开。（只用摊一面就可以了）
5/10. 把摊好的蛋卷皮一层一层放在盘子里冷却待用。
6/10. 把放凉的蛋卷皮放在干净的砧板上，均匀的抹上一层调好的蛋液（剩下的一个鸡蛋放到小碗里放入适量小粉调均匀）
7/10. 把刚才拌均匀的肉沫薄薄的均匀的在蛋皮上推开。
8/10. 放完肉后把蛋皮从边上慢慢往上卷。卷成图片上的样子，不要卷的太紧。
9/10. 卷好的蛋卷放到蒸锅里蒸三四分钟即可。
10/10. 蒸好放凉后用刀切段就可以把美味的蛋卷抬上桌了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、丝瓜、小米搭配；与田鸡、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、养血护肤、延年益寿等功效；可与核桃、梨、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、镇静、消炎等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、促消化等功效；
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营养信息
- 蛋卷热量1102 千卡
- 脂肪161.41 克
- 蛋白质62.26 克
- 碳水化合物145.82 克
- 钠10513.8 毫克
- 钙1029 毫克
- 铁39.45 毫克
- 钾3690 毫克