| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 东坡肉热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡，相当于吹雪机78分钟消耗的热量...270 | |||||
东坡肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪五花（1500克）、小葱（1把）、姜两块（适量）、盐（少许）、白糖（适量）、黄酒（一瓶）
1/5. 把猪五花切成巴掌大小的块，凉水入锅，飞水，水开后煮五分钟左右，撇掉血沫。
2/5. 老饕嘴中的七层塔很难买到，能有个三四层的农家肉就不错了。
3/5. 飞好水的肉，晾凉，切小块。
4/5. 砂锅里小葱垫底，姜切片，五花肉切好的块，皮朝下入锅，倒入酱油、黄酒和糖，再放200g水，盖好盖子。小火慢炖2个小时左右。大概炖一个小时之后放入盐。
5/5. 基本上汤汁都把油炖出来，再放入盘里，皮朝上码好，浇入之前的炖肉的汁，不要太多，会炖出很多油。大火蒸30分钟，肉里面肉大都会被逼出来，开吃吧！
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、促消化、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血养颜、健脾胃、行血脉等功效；
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营养信息
- 东坡肉热量351 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物117.5 克
- 钠10049 毫克
- 钙178 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾310 毫克