| 戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 189克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡，相当于漂流113分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风杯子蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡蛋进行蛋清分离，蛋白盆子不能有水，有油～
2/14. 牛奶，油和蛋黄的15g白砂糖混合在一起，用手抽打蛋器搅拌均匀，进行乳化
3/14. 把面粉塞入混合液中，一定要用面粉塞
4/14. 然后用刮刀把蛋黄一个一个加进去，一个搅拌均匀了，再加入下一个
5/14. 开始打发蛋清，先打发至有小泡泡后，加入第一次糖
6/14. 蛋黄糊就完成了！
7/14. 再打至浓稠，但打蛋器提起来是液体，加入第二次糖
8/14. 打成湿性发泡后，加入第三次糖。再打两分钟，就可以了～可以通过把蛋盆倒过来检测，也可以把打蛋器提起来是小尖勾就可以了。蛋白一定要打发到位，不然蛋糕会失败的
9/14. 打完蛋清后，把3分之1倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，把剩下的2分之1再次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。最后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2分之1蛋清中，搅拌均匀，蛋糕糊就做好了～
10/14. 把蛋糕糊用量杯或勺子倒至小杯子中，不要用裱花袋，因为蛋糕糊略稀，一剪开口子蛋糕糊全漏出来，这样就全部失败了！
11/14. 打蛋白时，烤箱预热160度
12/14. 全部完成后，放入烤箱160度30分钟，就可以了
13/14. 最后做出的是这样的！（这个是昨天做的）
14/14. 这个是今天做的～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与橘子、枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与北极虾、苋菜、明虾搭配；与味精、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风杯子蛋糕热量566 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克