| 百香果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | 2.2克 | 0.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 西柚汁 | 克 | 11千卡 | 39千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1079克 | 百香果慕斯热量/卡路里2728千卡 | |||
 热量2728千卡，相当于冰上掷石游戏682分钟消耗的热量...240 | |||||
百香果慕斯的做法共12个步骤
食材主料/辅料
木糠（100克）、黄油（50克）、百香果（7个+1个（镜面用））、牛奶（50毫升+100毫升）、吉利丁片（4片+1片）、白砂糖（30克）、西柚汁（100毫升）、淡奶油（350毫升）
1/12. 食材大集合
2/12. 木糠加融化的黄油做底、这个之前的方子里基本都有提过、不懂的可以去看做法。
3/12. 百香果剖开取果瓤、加入50ml牛奶倒入搅拌机。过筛备用。
4/12. 4片吉利丁片放入100ml牛奶中、加30克白砂糖、隔水加热至吉利丁融化。
5/12. 融化后的吉利丁片倒入百香果果浆中。如果觉得太酸可以再加点糖。
6/12. 淡奶油打发至有清晰纹路、提起打蛋器纹理不消失即可。
7/12. 分批次加入百香果果浆、上下翻拌、不要画圈、会导致消泡。
8/12. 将混合好的慕斯液倒入冷藏好的木糠底中。喜欢加果肉的可以根据自己喜好添加各种水果哦。
9/12. 慕斯在冰箱冷藏一宿后取出。西柚汁里加吉利丁片和糖、将吉利丁片隔水融化后、加入一颗百香果瓤。混合后倒入模具中冷藏4小时以上。取出就是这个样子啦。
10/12. 不喜欢西柚带点苦味的、可以把西柚汁换成橙汁。颜色也是很漂亮
11/12. 切开后的样子
12/12. 开吃吧。酸酸甜甜的口感、很清爽。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
百香果的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除湿、促消化、帮助消化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与杨梅、枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
西柚汁的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 百香果慕斯热量2728 千卡
- 脂肪199.1 克
- 蛋白质97.21 克
- 碳水化合物136.78 克
- 钠346.9 毫克
- 钙339 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾541 毫克