| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于变式平板支撑162分钟消耗的热量...420 | |||||
可可蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋黄糊的制作：鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，黄油室温软化后加入蛋黄碗拌匀，再筛入可可粉、低粉，搅拌均匀，让宝宝帮忙搅拌，兴趣从小培养。
2/7. 蛋白糊制作：蛋白放入一只干净无油无水的大碗中，加入30克白砂糖，用打蛋器搅打至提起搅蛋器出现蛋白角不趴下去。
3/7. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用铲子从碗边往碗中间拌匀，注意不要过度搅拌。
4/7. 烤箱上下层预热180度，在平地烤盘中铺上油纸，将蛋糕糊倒入平底烤盘中，抖动几下将蛋糕糊里的气泡排出。我用的烤箱自带烤盘。将烤盘放烤箱中层，烤40分钟。最后十分钟注意观察蛋糕表面，不要烤糊了，取出后用手指轻摁蛋糕表面，无流动感即烤好了。
5/7. 蛋糕烤制过程中打发奶油，取干净大碗，倒入稀奶油，加入20g白砂糖，打蛋器最大功率打发约5分钟，至奶油蓬松。
6/7. 蛋糕烤好取出倒在架子上放凉，往蛋糕上均匀涂抹奶油。
7/7. 享用前切块即可。放冰箱冷藏半小时再食用味道更好哦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、青椒、桂圆搭配；与田鸡、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量1132 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠205.7 毫克
- 钙185 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾542 毫克