| 卤肉饭改良版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 828克 | 卤肉饭改良版热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡，相当于对面舞458分钟消耗的热量...270 | |||||
卤肉饭改良版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 五花肉切小块备用；香菇三个切小丁备用；半个洋葱切小丁备用；姜片少量；3-4瓣蒜切碎；
2/6. 热锅热油，放蒜末和姜片爆香。放入五花肉，翻炒。稍微煸黄一点，好吃！加入少量盐、胡椒粉、和八角、桂皮、香叶爆炒。
3/6. 倒入凉开水，没过肉再稍多一点。大火烧开，转小火慢炖30-40分钟。时间足了，红烧类的菜都好吃。
4/6. 鸡蛋洗干净也一起放进去，十五分钟之后捞出来，把壳去了，再放进去。
5/6. 炖煮的期间尽量少揭开盖子，这样容易入味。快好前10min放入盐、蚝油、挑出八角、桂皮和香叶。用吸油纸巾吸去表面的浮油。
6/6. 我在里面放了土豆，是在快出锅的时候。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、蘑菇、茄子搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、镇痛催眠、促进血液循环等功效；可与豆腐皮、大蒜、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与醋、五花肉、猪肉搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、西红柿、牡蛎 搭配；与柿子、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭改良版热量2061 千卡
- 脂肪77.14 克
- 蛋白质85.5 克
- 碳水化合物174.28 克
- 钠536.9 毫克
- 钙566 毫克
- 铁35.32 毫克
- 钾2197 毫克