| 醇香奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 443克 | 醇香奶油卷热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于越野滑雪88分钟消耗的热量...840 | |||||
醇香奶油卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、牛奶（130克）、白砂糖（40克）、盐（3克）、酵母（3克）、蛋液（15克）、黄油（15克）、涂抹蛋液（适量）
1/10. 除黄油以外的所有材料放进面包桶，液体在下面，糖和盐对角放，酵母放面粉中间。启动一个揉面程序。我的是15分钟。
2/10. 扔进黄油，启动两个揉面程序，将面团揉至完全扩展阶段，即手套膜。
3/10. 揉好的面团盖上保鲜袋，发酵至两倍大。
4/10. 发好的面团，揉出气泡，分成十份。
5/10. 擀成牛舌型。
6/10. 卷起来。
7/10. 依次做好，二次发酵。可以利用烤箱，放入烤箱，在烤箱中放一杯热水。
8/10. 发酵好，抹上蛋液。烤箱预热160℃。
9/10. 中层18分钟。
10/10. 看看组织！很香！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与香椿、钙粉、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调味、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、小米面、辣椒搭配；与红薯、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 醇香奶油卷热量1238 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克