| 蓝莓乳酪软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜酵母 | 克 | 6千卡 | 106千卡 | 2.6克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶酪 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 15千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 2521克 | 蓝莓乳酪软欧包热量/卡路里5754千卡 | |||
 热量5754千卡，相当于铺瓷砖1279分钟消耗的热量...270 | |||||
蓝莓乳酪软欧包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所有干性材料放到一个容器里
2/17. 所有湿性材料放到一个容器里
3/17. 把干性材料和湿性材料一起放到搅拌机里搅拌
4/17. 先慢速2分钟，再快速搅拌2分钟后，加入室温软化好的黄油
5/17. 加入黄油后，继续搅拌4-6分钟，直至面团面筋8成即可，面团能拉出薄膜，且戳个洞的周围有锯齿状，就是8成面筋的表象
6/17. 面团8成面筋后加入蓝莓果干，继续慢速搅拌1分钟，然后从搅拌缸中拿出
7/17. 分割成相同大小两块，揉成圆形放进醒发箱进行基础醒发
8/17. 基础醒发：醒发箱温度30，湿度85，时间60分钟，基础醒发后面团是原则体积的2倍左右
9/17. 醒发后将面团整理成长条形，覆盖上保鲜膜，常温下松弛20分钟
10/17. 把面团整理成长条形，均匀的抹上30g蓝莓馅料
11/17. 将馅料包裹，将面团揉搓成40cm长的橄榄型
12/17. 接口向下，呈s型摆入烤盘，放入醒发箱进行最终醒发，最终醒发也是温度30湿度85时间60分钟
13/17. 最终醒发后，面包表面均匀筛上高筋粉装饰，放入烤箱，上火210，下火180，烘烤15分钟，加湿2秒
14/17. 考好切开后
15/17. 浓郁的蓝莓味面包是所有爱美女孩的最佳选择，蓝莓有很好的抗氧化抗衰老功效！低糖无任何添加的健康蓝莓乳酪面包希望大家能喜欢！
16/17. 看着还不错吧
17/17. 喜欢吃蓝莓的一定不要错过
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与西红柿、桂圆、青椒搭配；与豆浆、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蓝莓乳酪软欧包热量5754 千卡
- 脂肪118.93 克
- 蛋白质59.46 克
- 碳水化合物450.84 克
- 钠20863.9 毫克
- 钙494 毫克
- 铁17.65 毫克
- 钾1002 毫克