| 俄罗斯硬质啤酒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 47千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 啤酒 | 克 | 30千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 613克 | 俄罗斯硬质啤酒面包热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡，相当于乐队演奏388分钟消耗的热量...240 | |||||
俄罗斯硬质啤酒面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
2/20. 将装好材料的面包桶放进面包机里。
3/20. 就选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，然后暂停面包机，加入黄油。
4/20. 然后再次启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，面团就揉好了。
5/20. 然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时25分的揉面和发酵时间。1小时25分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满。（我不小心忘记拍图，拿起来漏气了才再放下去拍的，所以看着没有8分，其实发完是有的）
6/20. 将面团取出，轻压排气，分割成3等份，滚圆后放一边松弛30分钟。
7/20. 松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量蜜红豆。
8/20. 松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干。
9/20. 松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干、蜜红豆、核桃。
10/20. 再由上往下卷。
11/20. 卷起成圆柱形。
12/20. 放入烤盘。
13/20. 再放入发酵箱。
14/20. 发酵箱调成38度，将烤盘放进去发酵1小时。
15/20. 至原体积的2倍大，取出烤盘。
16/20. 在面团上刷上一层蛋液。
17/20. 再深割三道割口。
18/20. 烤箱预热170度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟。（中途表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色太深）
19/20. 取出后放凉放进保鲜袋保存。
20/20. 吃的时候切成块或整条咬着吃哈！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与菜花、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消暑解热、帮助消化等功效；与牡蛎、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与青椒、荠菜、黄豆搭配；与鹅、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 俄罗斯硬质啤酒面包热量1550 千卡
- 脂肪15.77 克
- 蛋白质41.23 克
- 碳水化合物160.2 克
- 钠185.2 毫克
- 钙321 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾274 毫克