| 椰蓉面包条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 579克 | 椰蓉面包条热量/卡路里2119千卡 | |||
 热量2119千卡，相当于午睡2649分钟消耗的热量...48 | |||||
椰蓉面包条的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将面粉，鸡蛋，糖放入揉面盆中，盐和酵母分别放在面盆的2端，避免挨在一起影响酵母活力。
2/20. 加入椰浆，用筷子把面合成絮状，醒20分钟。
3/20. 用手把面合成面团，揉一会，检查出膜情况，如果能拉出薄膜，就是扩展阶段了
4/20. 将冷冻的黄油拿出切小块，放入面团中揉。
5/20. 待面团和黄油彻底融合后，借助摔打的手法，使面团的筋力更加好，能拉出薄而不破的膜。
6/20. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵2-3个小时，发至面团2.5-3倍大。
7/20. 发好的面团基本上是满盆状态。
8/20. 将做椰蓉馅的黄油隔热水融化
9/20. 加入蛋黄，白糖，椰蓉
10/20. 搅拌匀即可
11/20. 把发酵好的面团取出，排气后擀成长方形。
12/20. 把椰蓉抹到面皮上，抹2/3即可。
13/20. 把没有抹椰蓉的面皮从右往左折过来
14/20. 左边的也往右边折过来，形成一个3折的宽面片，稍微擀薄下。
15/20. 把面片横过来，切成6个宽条，每个宽条中间切一刀。
16/20. 取一条，取一头从宽条中间的切口穿过，穿1-2次，成麻花状。依次把6个宽条都翻下，成麻花状。
17/20. 放温暖的地方发酵，发至2倍大即可。发好后，均匀的刷上一层全蛋液。
18/20. 烤箱160度预热5分钟，上火140，下火160，烤15分钟。
19/20. 香喷喷的椰蓉面包条出炉了
20/20. 闻着一股甜甜的椰香味，让人食欲大开。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与茼蒿、西红柿、干辣椒搭配；与雪莲果、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、生津利尿、驱毒等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包条热量2119 千卡
- 脂肪303.09 克
- 蛋白质52.16 克
- 碳水化合物319.36 克
- 钠10483.5 毫克
- 钙281 毫克
- 铁13.41 毫克
- 钾1668 毫克