| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 387克 | 鱼香茄子热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于抄写243分钟消耗的热量...138 | |||||
鱼香茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
醋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、白砂糖（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、青椒块（适量）、胡萝卜丝（适量）、茄子条（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/2. 切好的茄子条泡入盐水中半小时 后挤干水份 将其茄条过油 炸软。
2/2. 倒油 放葱蒜煸香 放萝卜丝 青椒块 豆瓣酱翻炒 放入茄子条 倒入事先调好的鱼香汁 翻炒 就可以出锅啦！
食材功效信息
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、护肾、杀菌等功效；可与大蒜、黄瓜、绿豆芽搭配；与小米、小白菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子热量559 千卡
- 脂肪10.86 克
- 蛋白质29.44 克
- 碳水化合物333.36 克
- 钠47206.9 毫克
- 钙1358 毫克
- 铁39.06 毫克
- 钾1150 毫克