| 芋头焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1422克 | 芋头焖鸡热量/卡路里1758千卡 | |||
 热量1758千卡，相当于马路散步879分钟消耗的热量...120 | |||||
芋头焖鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 芋头用小刀刮洗干净之后，清水加少许盐煮熟
2/7. 热锅凉油，依次放入生姜、大蒜、八角、花椒、葱段、干辣椒煸香
3/7. 倒入清洗干净、斩成块的鸡肉，翻炒
4/7. 翻炒至鸡肉变色，加些温水，倒入酱油，加少许盐，继续翻炒
5/7. 翻炒鸡肉时，可以多次加少量的水，避免糊锅，不要一次加入太多的水，水太多炖煮出来的鸡肉会发柴，不嫩。鸡肉八成熟时加入芋头，因为芋头已经提前用水煮熟，所以可以在鸡肉快焖熟的时候加入，喜欢汤泡米饭的，可以再加少许的水
6/7. 焖煮十分钟至汤汁浓稠，尝一下咸淡，调味，最后加入鸡精，出锅
7/7. 鸡肉鲜嫩，汤汁浓稠，汤汁拌米饭，吃了两碗，啊哈。从小到大一直不变的味道，来自爸爸的味道
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、温中益气、增强体力等功效；可与豇豆、薄荷、栗子搭配；与芥末、鲍鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、补中益气、促消化等功效；可与牛里脊、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、抗菌、治疗高血压等功效；可与豆豉、粳米、海虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、镇痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头焖鸡热量1758 千卡
- 脂肪40.35 克
- 蛋白质66.92 克
- 碳水化合物311.17 克
- 钠10262.3 毫克
- 钙1065 毫克
- 铁49.2 毫克
- 钾3213 毫克