| 正宗东北菜—地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 914克 | 正宗东北菜—地三鲜热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于走路148分钟消耗的热量...390 | |||||
正宗东北菜—地三鲜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 炖菜的土豆最好用黄色瓤的，因为会很面。炖出来的软糯。白瓤土豆更适合炒土豆丝，拌菜等，因为白色的脆爽。这里我们吧土豆去皮切滚刀块，放在冷水中，防止氧化。
2/11. 紫茄子和尖椒洗净备用。
3/11. 这里的茄子我采用手撕，不沾刀，更好吃
辣椒去籽，切块。
4/11. 锅中放一点点油，然后放入五花肉，将五花肉的油和水气煸出来，这里的五花肉也可以替换成咸辣肉。
5/11. 关键的一部来啦，一定要煸完肉之后先转中小火炒土豆，并且什么调味料都不放，然后再爆锅。
6/11. 土豆炒到出了如图的金黄色褶皱为宜。
7/11. 切好葱姜蒜，直接倒入锅中，转大火，加入酱油，爆香。
8/11. 爆锅以后，加入茄子，盐，五香粉，翻炒
9/11. 加入两碗水，防止烧干锅，然后盖上盖子炖。
10/11. 所有食材炖熟后，加入辣椒再炖两分钟，加入香菜
11/11. 出锅啦。好吃的地三鲜，现在你也学会啦。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降糖降脂、健脾等功效；可与牛里脊、牛腩、醋搭配；与西红柿、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、养阴补虚等功效；可与蛋黄、基围虾、凉薯搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、降血糖、开胃消食等功效；可与北极虾、明虾、苦瓜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗东北菜—地三鲜热量965 千卡
- 脂肪14.62 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物164.31 克
- 钠15806.1 毫克
- 钙424 毫克
- 铁32.71 毫克
- 钾2067 毫克