| 罗宋汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红菜头 | 克 | 102千卡 | 43千卡 | 1.61克 | 0.17克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 992克 | 罗宋汤热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡，相当于刷牙130分钟消耗的热量...120 | |||||
罗宋汤的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 牛腩切块，稍大一点儿，让它塞进嘴里的时候感觉满满的、足足的；
2/24. 冷水下锅，中火煮开约两分钟；
3/24. 捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；
4/24. 重新入锅，加入足量开水和香叶；
5/24. 大火煮开，小火慢炖，中间撇去浮沫，加盖慢炖至牛肉熟烂，大约2小时；
6/24. 牛肉快煮好时，准备蔬菜：西芹切丁；
7/24. 土豆切丁；
8/24. 胡萝卜切丁；
9/24. 洋葱切丁；
10/24. 卷心菜切丁；
11/24. 西红柿切丁；
12/24. 红菜头切丁（没有可不用）。
13/24. 牛肉煮烂后，捞出香叶不要（我多煮了一些牛肉，留作他用，所以换锅了）；
14/24. 下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，小火慢炖至土豆熟烂；
15/24. 另起一小炒锅，小火加热，下入10g黄油；
16/24. 待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄；
17/24. 将炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮煮；
18/24. 小炒锅中加入剩下的黄油和番茄酱，小火慢慢煸炒，至番茄酱呈深棕红色；
19/24. 将炒好的番茄酱加入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮；
20/24. 感觉汤汁浓稠后，下入卷心菜丁；
21/24. 同时下入西红柿丁和红菜头丁，搅拌均匀，继续小火慢煮；
22/24. 煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐；
23/24. 加入适量白糖；
24/24. 加入适量现磨黑胡椒粉，尝尝味道，调味至自己喜欢即可。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、养血补虚、促进食欲等功效；可与牛里脊、樱桃番茄、豆腐搭配；与甲鱼、河蟹、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、帮助消化等功效；可与卷心菜、羊排、蜂蜜搭配；与山楂、茼蒿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、抗氧化、增强免疫力等功效；可与猪肉、西红柿、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、生津止渴等功效；可与山楂、菜花、芥蓝搭配；与红薯、猪肝、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
红菜头的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗头痛头晕、祛脂降压、提高免疫力等功效；
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营养信息
- 罗宋汤热量259 千卡
- 脂肪0.99 克
- 蛋白质6.42 克
- 碳水化合物28.72 克
- 钠364.2 毫克
- 钙91.7 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾788 毫克