| 贵州酸汤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 970克 | 贵州酸汤鱼热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于缝衣服405分钟消耗的热量...90 | |||||
贵州酸汤鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 大葱斜切葱白、蒜切片、姜切丝，西红柿两个切片，鱼买来就是在鱼摊帮忙剁好块的，泡姜泡姜剁成碎粒，豆芽蔬菜洗净，豆腐洗净切块，材料全备好。
2/9. 我家是黔南三都的，我们贵州有名的凯里酸汤鱼是属于黔西南，但是做法都一样，我们的酸用的是辣椒做的，而他们的是西红柿，其实做出来味道都差不多，这是我婆婆从贵州带来的，我现在在成都和老公在一起，给个酸的特写^_^
3/9. 冷锅热油炒香葱姜蒜。
4/9. 炒香后倒入子西红柿中火炒汁。
5/9. 炒制西红柿浓稠，倒入泡姜泡椒炒香
6/9. 加入一锅铲酸，炒制三十秒左右，炒制时间越长汤汁越红
7/9. 加入开水，水烧开放盐，鱼和豆腐，豆芽入锅，这个时候放豆腐才好入味
8/9. 鱼肉熟了就可以吃饭了，香喷喷的酸汤鱼，锅上撒上香菜，制作蘸水，我配的蘸水很简单：盐、味精、干辣椒面、葱末，舀勺鱼汤进去蘸水就做好了。
9/9. 第二碗饭，特别喜欢拿汤泡饭吃，最享受了，太下饭了这道菜！
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、滋阴补阳等功效；可与兔肉、樱桃、北极虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促消化、健脾胃等功效；可与醋、洋葱、五花肉搭配；与草菇、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、温中止呕等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、补中益气、清洁肠胃等功效；可与鲫鱼 、鳝鱼、上海青搭配；与蜂蜜、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 贵州酸汤鱼热量608 千卡
- 脂肪8.24 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物85.16 克
- 钠568.3 毫克
- 钙288.7 毫克
- 铁9.78 毫克
- 钾1563 毫克