| 炒饸络面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 1425克 | 炒饸络面热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于伐木工作527分钟消耗的热量...300 | |||||
炒饸络面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉加一个鸡蛋
2/16. 加两勺玉米面和一勺红薯芡粉，这样和出来的面比较筋道
3/16. 用温水和面，水里放一点盐，这样会更筋道，水要一点一点到，不要一下全到进去，一边到水一边用手和面，和到这种拉丝状就可以啦，然后把面全部和到一起
4/16. 揉成一个圆状好看点，和面讲究三光要手光面光盆光，呵呵，新手无所谓，然后把面盆盖上盖子放到一边开始醒面，醒面最少20分钟以上，时间越长越筋道
5/16. 在醒面期间我们就有时间准备配料啦，先将锅烧上热水备用，准备两个西红柿一个甜椒一个尖椒一根葱，配料可以根据个人喜好随意搭配，比如(绿豆芽蒜台肉丝什么的)喜欢辣的可以多放些辣椒
6/16. 将鸡蛋放碗里打散，葱切末或小短，西红柿切小块，甜椒尖椒切块放盘子里备用
7/16. 等面醒好以后，在揉几下，在醒几分钟，面会更光滑筋道
8/16. 然后将面揉成圆长形与压面器大小的形状放入压面器里
9/16. 开始压面
10/16. 压完面之后，将压面器在水面上搅几下，面就会和压面器完全脱离
11/16. 面不用煮太久，等锅里的水沸腾后将面捞到凉水盆里备用
12/16. 炒锅热锅到油，将鸡蛋炒出备用
13/16. 再次热锅到油，油热后放入葱花暴香，放入西红柿放少许盐将西红柿炒出汁，注意油不要太热不然放西红柿的时候会溅到手上
14/16. 炒出的西红柿汁
15/16. 然后关小火放入备好的面，鸡蛋，甜椒尖椒，少许酱油醋，精盐，一块翻炒几分钟，出锅就可以啦，注意要不断翻炒以免粘锅，
16/16. 成品，有耗油的可以少放点耗油提鲜味道会更好，喜欢吃肉丝面的把鸡蛋换成肉丝，就变成肉丝面啦，炒面其实用时很少，几分钟就好啦，主要是和面消耗时间，没时间和面的，可以提前把面和好，面上抹上少许油放包装袋里放冰箱里冷藏，这样就可以随吃随压啦，可以保鲜好几天哦。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与圆生菜、黄豆、牡蛎 搭配；与味精、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与海虾、粳米、红枣搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、预防高血压等功效；可与西葫芦、菜花、茭白搭配；与猪肝、鱼肉、河蚌相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增加食欲、镇痛等功效；可与虾、苦瓜、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 炒饸络面热量2635 千卡
- 脂肪22.62 克
- 蛋白质44.09 克
- 碳水化合物172.34 克
- 钠43241.9 毫克
- 钙770.7 毫克
- 铁39.72 毫克
- 钾1785 毫克