| 卤羊蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蹄 | 克 | 317千卡 | 41千卡 | 8.4克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1149克 | 卤羊蹄热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于滑雪157分钟消耗的热量...420 | |||||
卤羊蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊蹄（10个）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（1头）、花椒（30个）、辣椒（随意）、八角，丁香，茴香，香叶，桂皮（适量）、生抽，老抽，料酒，盐（适量）
1/7. 羊蹄加上姜片过一遍水，水开了，倒掉，捞出来，然后冲洗干净，把锅也洗干净
2/7. 卤羊蹄的时候把配料准备好，我家没有干辣椒了，只好用碎辣椒，我家喜欢辣一点的，我加的多些，这个根据自家口味。其他的八角大概用5个，我卤的羊蹄多，所以材料用的多，这个量根据自家羊蹄的多少增减。
3/7. 加入水，倒入生抽老抽，料酒，然后把配料都倒进去，有纱布袋的装起来比较好，我没有，就直接都扔锅里了。然后大火煮开后，转小火慢炖
4/7. 在炖一个小时左右后，我加入了盐，和冰糖一大块
5/7. 炖了3个小时，然后大火收汁
6/7. 开吃，唉，不会摆盘的我直接倒盆里了。
7/7. 好吃的不要不要的
食材功效信息
羊蹄的热量41千卡（每100克）；具有延缓衰老等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓解疲劳、缓疲劳等功效；可与海虾、基围虾、樱桃搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、帮助消化、强身体等功效；可与排骨、火腿、生菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 卤羊蹄热量1096 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物165.5 克
- 钠139.1 毫克
- 钙760 毫克
- 铁20.2 毫克
- 钾1896 毫克