| 卤鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 858千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 674克 | 卤鸭翅热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于柔道97分钟消耗的热量...600 | |||||
卤鸭翅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（600克）、老汤（适量）、老抽（1茶匙）、盐（15克）、葱段（10克）、姜（10克）、八角（2个）、桂皮（1小段）、香叶（3片）、白糖（5克）
1/9. 主要食材
2/9. 将鸭翅洗净放入加有料酒和葱姜片的热水里煮五分钟
3/9. 煮好的鸭翅捞出用温水洗净备用
4/9. 将鸭翅放入压力锅中加入葱姜、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽、盐等调味料（顺便放了几个鸡蛋一起卤制）
5/9. 盖紧锅盖选择鸡鸭档时间35分钟启动开始程序
6/9. 程序结束，卤鸭翅完成
7/9. 成品
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、虚弱浮肿、清虚劳之热等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、甲鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、降血压、增强食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸭翅热量970 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质75.2 克
- 碳水化合物299.7 克
- 钠10171.5 毫克
- 钙418 毫克
- 铁37.4 毫克
- 钾1306 毫克