| 翻糖一一国际象棋棋格蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 1199千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 60千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 612克 | 翻糖一一国际象棋棋格蛋糕热量/卡路里2739千卡 | |||
 热量2739千卡，相当于修筑围墙456分钟消耗的热量...360 | |||||
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 白、黑两色干佩斯做象棋的棋子
2/24. 以白色棋子为例：取少许白色干佩斯搓4个大小不一的圆，压扁，高低不同
3/24. 取大一点的干佩斯搓成长条状，如图弯曲
4/24. 利用工具做出马的头部轮廓
5/24. 棋子的大致形状做好了
6/24. 将全蛋打入无水无油的打蛋盆内，加入砂糖
7/24. 将蛋液隔水加热至40度，边加热边搅拌均匀
8/24. 端离热水，电动打蛋器中速打至滴落的蛋液纹在几秒内消灭
9/24. 分次筛入低粉
10/24. 牛奶和玉米油手功拌匀，取1/3蛋糕面糊加入牛奶玉米油混合物内，上下翻拌均匀
11/24. 将所有的蛋糕面糊上下翻拌均匀
12/24. 倒1/2的蛋糕糊到另一个盆内，加入适量的食用竹炭粉，翻拌均匀
13/24. 将蛋糕糊分别倒入4个方形蛋糕模（我用的是学厨6寸彩虹蛋糕模）
14/24. 烤箱预热好后上下火170度中层25分钟左右
15/24. 将放凉了的蛋糕片如图切成一个一个的条形正方形
16/24. 按图摆放好4片蛋糕片
17/24. 均匀的抹上奶油霜，冰箱冷藏备用
18/24. 白色翻糖膏擀平，切成长条形，围住蛋糕胚的四周
19/24. 先量出蛋糕胚上面的长和宽，黑色干佩斯按蛋糕胚的长度除以8，然后切成一个一个的比例小正方，排列成棋盘
20/24. 黑色干佩斯做一个箱子锁，刷上少许金粉
21/24. 将棋子摆放在棋盘上
22/24. 美美的拍照了！
23/24. 下棋了... ...
24/24. 开切，一边吃一边下棋
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效；可与羊排、玉米、海虾搭配；与牛奶、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、抗菌抑菌等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、大便秘结等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与猕猴桃、醋、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖一一国际象棋棋格蛋糕热量2739 千卡
- 脂肪220.91 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物291.4 克
- 钠360.5 毫克
- 钙459 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾569 毫克