| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 242千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澄粉 | 克 | 103千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 蒸蛋糕热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于棒球147分钟消耗的热量...300 | |||||
蒸蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将5个鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个大碗里，要确保碗里无水无油，蛋清里不可有蛋黄。
2/8. 2，蛋清搁一边，先做蛋黄。蛋黄里加入牛奶40克，白糖23克（三分之一白糖），用筷子慢慢搅匀白糖搅化。
3/8. 接着在蛋黄里继续分次筛入面粉和澄粉，次数由你定。筷子慢慢搅
4/8. 注意面粉搅的时候会一粒一粒搅不匀，不用担心，面粉全部搅完后就很细腻均匀了。
5/8. 现在做蛋清，加入47克白糖（三分之二），用电动打蛋器打发。
6/8. 打发到碗倒扣蛋清不倒下来就可以了。这是碗倒扣的图片。
7/8. 将蛋清分2至3次加入蛋黄，混合搅匀。然后就可以下锅蒸或者入烤箱啦。将拌好的蛋糕浆放在一个不锈钢碗里，注意不要装满，用大碗，用碟子倒扣着盖紧，不能让太多水汽跑进去。蒸锅先放水蒸至沸腾，再将蛋糕浆下锅大火蒸30分钟。就可以出锅啦！
8/8. 搞定了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、美容护肤等功效；可与韭菜、小米、紫菜搭配；与田鸡、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、美容等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与乌鳢、鸡蛋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量735 千卡
- 脂肪15.51 克
- 蛋白质41.77 克
- 碳水化合物230.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克