| 乌籽鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | 乌籽鱼丸热量/卡路里1392千卡 | |||
 热量1392千卡，相当于开会928分钟消耗的热量...90 | |||||
乌籽鱼丸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 干乌籽提前2小时泡发。去除表皮的膜和墨管、内脏。
2/7. 乌籽切成小丁。这里尽量切小一点，因为要直接放入搅拌后的馅，这样能吃到它的Q弹感觉。
3/7. 猪肉、龙利鱼切丁。姜切小末。
4/7. 先把猪肉、龙利鱼丁，姜末放入搅拌机。我用的是搅拌棒的配套搅拌刀具，时间是可以自己控制的，最好一次不要放多。
5/7. 搅拌后取出放入碗内，加入乌籽丁和鸡蛋（没有鸡蛋可以用淀粉，但是口感可能不如鸡蛋），加入适量糖，盐，生抽。顺时针充分搅拌。
6/7. 捏成团状下入沸水。做成汤或煮开后放入冰箱冷冻都可以。吃的时候拿出来直接下。很方便。
7/7. 家里有个一岁多的宝宝，所以直接做的汤，现吃现做，保证新鲜。虽然辛苦也值得。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与山楂、柿子、蕨菜搭配；与雪梨、何首乌、基围虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、助阳等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、除脂美容等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 乌籽鱼丸热量1392 千卡
- 脂肪41.01 克
- 蛋白质35.36 克
- 碳水化合物124.72 克
- 钠10247.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾736 毫克