| 手把手教会你-花样豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉面包粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆沙 | 克 | 593千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 840克 | 手把手教会你-花样豆沙包热量/卡路里2870千卡 | |||
 热量2870千卡，相当于棒球574分钟消耗的热量...300 | |||||
手把手教会你-花样豆沙包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 面包机内，先放入清水，牛奶，鸡蛋。细砂糖放在三个角落，盐放一个角落。(夏天气温高，建议用冰水冰牛奶)
2/23. 称入全部面包粉，中间挖个坑，加入酵母粉(金燕子牌)，稍微埋一下。
3/23. 启动面包机，选择快速和面模式，15分钟。结束后再来一次，中途加入软化好的黄油(判断面团状态:撕一块下来，不沾手，可以轻度扩展)。这个15分钟结束后如果不能拉膜，可以再来一次。(天气热，建议打开盖子)
4/23. 这是揉好的面团，光滑不沾手，觉得不够光滑的可以摔打几次。
5/23. 我们切一块下来检查
6/23. 可以轻松的拉伸，虽然不够手揉的手套膜漂亮，但已经够了
7/23. 放入面包机，选择发酵程序，盖上盖子发50分钟(根据你的面团中量来，我这里大概600克)。发好之后是两倍大小，手指沾点干粉戳一下，不会马上会弹(表面也有很明显的气泡了)
8/23. 过一下称，分成六等分
9/23. 稍微揉圆，不要太大力，也不要排气，盖上保鲜膜醒发15分钟。
10/23. 醒发时，准备豆沙馅，40克一个，6份。可以不要这么多哦！
11/23. 六个面团，分别用擀面杖排气，擀圆
12/23. 放上豆沙
13/23. 收口，随便你什么手法
14/23. 多捏几下，捏紧，确保不会露馅
15/23. 然后把收口朝下，轻轻的按一按，不要太扁，否则烤盘装不下，然后用剪刀均匀的剪开，烤盘铺油纸，放进烤盘，二次发酵
16/23. 盖上保鲜膜，发到1.5倍大小
17/23. 不好，已经沾到一起了，看来30升的烤箱还不够大！表面刷一层蛋液！烤箱预热十分钟170度(整个调35分钟，第十分钟进烤箱)
18/23. 中心位置点上白芝麻
19/23. 放进烤箱中层，170度，25分钟！我底下还放了个小烤盘，加了点水。
20/23. 膨胀的很厉害
21/23. 烤到上色即可出炉
22/23. 然后我要凹造型，因为它真的太美好了
23/23. 撕开看看里面的组织，这松软，不可想象！
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与乌鳢、雪莲果、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与桂圆肉、羊排、荠菜搭配；与消炎片、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、止血等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 手把手教会你-花样豆沙包热量2870 千卡
- 脂肪169.87 克
- 蛋白质62.47 克
- 碳水化合物242.85 克
- 钠10301.4 毫克
- 钙535 毫克
- 铁18.88 毫克
- 钾605 毫克