| 爱心慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芒果 | 克 | 150千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白巧克力 | 克 | 54千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 总量 | 776克 | 爱心慕斯热量/卡路里2599千卡 | |||
 热量2599千卡，相当于转呼啦圈520分钟消耗的热量...300 | |||||
爱心慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 大碗称取80g饼干碎；40g黄油隔水融化后，倒入饼干碎中搅拌均匀；拌好的饼干碎倒入爱心模具中，用勺压平；??底做成，放入冰箱冷藏室。（配图加了黑巧克力末）
2/9. 两个中等芒果取果肉250g，加入15g牛奶，用搅拌机打成泥（芒果肉很软，也可以直接用勺压成泥），盛入大碗中。
3/9. 吉利丁4片（约6g）放入凉水中泡软；60g牛奶中加入细砂糖，隔水加热，待细砂糖融化后关火，加入沥水后的吉利丁片，搅拌使吉利丁片融化（牛奶液温度不宜太高，大于100摄氏度吉利丁片会失效）；稍冷后倒入芒果泥中，搅拌均匀。
4/9. 淡奶油200g打发成奶昔状（液态，表面出现纹路即可）；取一小半奶油加入果泥中搅拌均匀，再将芒果泥倒入剩余的奶油中，搅拌均匀，慕斯糊做成。
5/9. 将??底从冰箱中取出，倒入慕斯糊，再放回冰箱冷藏2小时。
6/9. 新鲜西瓜切一块，用勺压成泥后，用滤网过滤，取汁60ml；取吉利丁片2片（约3g）放入凉水中泡软，沥水后，放入30ml温水中搅拌融化（温水50～80摄氏度）；将西瓜汁与吉利丁液混合，搅拌均匀，放凉。（喜欢酸甜口味可以用杨梅汁）
7/9. 从冰箱里拿出??，倒入西瓜汁吉利丁溶液，再放入冰箱冷藏4小时以上，可过夜。
8/9. 将10g白巧克力隔水融化后，装入裱花袋，趁热在锡纸上画出“I??U”；待巧克力冷却后，从冰箱里取出??慕斯，将“I??U”转移到慕斯镜面上。
9/9. 用吹风机对??模具周边吹1～2分钟，就可以把模具慢慢取下。当当当，人见人爱，味道也是极好的～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止晕车、抗癌、大便秘结等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与乌鳢、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、润肠等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与桔子、橙、香椿相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 爱心慕斯热量2599 千卡
- 脂肪233.87 克
- 蛋白质22.41 克
- 碳水化合物181.82 克
- 钠474.1 毫克
- 钙801 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾937 毫克