| 白醋点豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 18千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2136克 | 白醋点豆腐热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡，相当于看书815分钟消耗的热量...78 | |||||
白醋点豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄豆（300克）、白醋（30克）、水（水醋混合）（200克）、水（1800克）、盐（适量）
1/7. 黄豆浸泡8-12小时
2/7. 将泡好的黄豆和1000g水加入豆浆机中（非加热）。把打磨好的豆浆中加入800g水搅拌均匀
3/7. 把豆渣过滤出来，过好豆渣的豆浆倒入锅中
4/7. 中火加热，边加热边搅拌，防止糊底，加热过程中去除表面浮沫
5/7. 沸腾后继续加热2分钟，将火关掉，静置1分钟，把30g白醋加200g水的醋水，分两次倒入，分别搅匀
6/7. 开始慢慢结块，稍微加热，加速凝固加入盐调味，等水变清
7/7. 倒入模具中，压好，等待15分钟
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、健脾、预防癌症等功效；可与燕麦片、牛蹄筋、红枣搭配；与虾皮、菠菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、护肝、帮助消化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白醋点豆腐热量1059 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物73.4 克
- 钠49355 毫克
- 钙247 毫克
- 铁10.51 毫克
- 钾1066 毫克