| 蒸烤重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 534克 | 蒸烤重乳酪蛋糕热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于骑自行车203分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸烤重乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奥利奥或消化饼干碎（90克）、黄油（35克）、奶油奶酪（300克）、细砂糖（60克）、鸡蛋（2颗（约120）克）、牛奶（50克）、动物鲜奶油（50克）、玉米淀粉（20克）
1/7. 奥利奥饼干扳开，取出里面的夹心，仅留饼干。
2/7. 用擀面杖把饼干压成粉末，或用搅拌机搅碎，倒入模具中。
3/7. 黄油隔水化开，加入饼干碎内充分混合均匀，用平饭铲将饼干碎压平整，放入冰箱冷冻，备用。
4/7. 奶油奶酪切小块，加细砂糖隔热水软化。用电动打蛋器低速搅拌成膏状，至无明显颗粒。
5/7. 分次加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鲜奶油搅拌均匀。分两次加入全蛋搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊。
6/7. 从冰箱取出饼干底模，倒入做好的奶酪面糊。
7/7. 烤箱于165℃预热，最底层插一盘盛满水的烤盘，再将蛋糕放倒数第二层，以上下火165℃烤50分钟即可。烤好的蛋糕放至自然冷却，在表面涂上黄色果胶，再移入冰箱冷藏三小时脱模（为保持芝士蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤发，在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水）。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、香椿、银鱼搭配；与豆浆、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与枣、橙、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸烤重乳酪蛋糕热量1625 千卡
- 脂肪139.41 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物192.52 克
- 钠731.2 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾406 毫克